CEF-Empregado/a BAR (2012-2014)
Escola básica 2º/3ºciclos Cónego João Jacinto Gonçalves de Andrade
EMPREGADO DE BAR (BARMAN/BARMAID)
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Perfil de saída
O Empregado de Bar (Barman/Barmaid) é o profissional que, no respeito pelas regras de segurança e higiene, organiza/prepara o serviço de bar, acolhe e atende os clientes, aconselha na escolha, prepara e serve bebidas, aperitivos e pequenas refeições à mesa e ao balcão, executa serviços especiais e procede à facturação do serviço prestado em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras.
Atividades principais:
• Organizar/preparar o serviço de bar.
• Proceder ao acolhimento e atendimento de clientes individuais ou grupos.
• Executar os diferentes serviços de bar (directo, indirecto e misto), preparando e servindo bebidas simples e compostas e alimentos, à mesa ou balcão.
• Executar os serviços de cafetaria e especiais – coffee-breaks, welcome drinks, wine and cheese party,farewell parties, portos de honra, outros.
• Efectuar o acompanhamento e a facturação do serviço prestado.